Navodila po korakih
1. Segrejte pečico in pekač
Pečico segrejte na 190 °C (375 °F).
Pekač obložite s papirjem za peko ali ga rahlo namastite.
2. Zmešajte nadev
V veliki skledi:
Zmešajte narezano piščančje meso, sir, kremni sir, ranč (ali bivolje) sir, česen v prahu, čebulo v prahu, sol in poper.
Mešajte, dokler ni enakomerno in kremasto.
Uporabite vilice ali roke – vse skupaj dobro premešajte.
3. Sestavite zvitke
Razvaljajte polmesečasto testo:
Razdelite na 8 trikotnikov.
Na širši konec vsakega trikotnika dajte 1–2 žlici nadeva.
Zavijte od širšega konca do vrha, tako da popolnoma obdate nadev.
Položite jih na pekač s šivom navzdol in pustite rahli razmik.
Po potrebi nežno pritisnite konico, da jo zatesnite.
4. Pecite do zlato rjave barve in napihnjenosti
Pecite 12–15 minut, dokler:
Vrhovi so temno zlato rjavi
Testo je krhko in hrustljavo
Polnilo se segreva skozi
Neobvezno: V zadnjih 2–3 minutah potresite z dodatnim sirom za stopljen zaključek.
5. Postrezite toplo in okusno
Pustite, da se ohladijo 2–3 minute – hitro se strdijo.
Po želji okrasite s peteršiljem ali drobnjakom.
Postrezite toplo z ranč omako, pekočo omako ali prelivom iz modrega sira.
Uživajte kot:
Samostojen prigrizek ali lahek obrok
Z prilogo solate ali pečene zelenjave
Narežite na manjše kose za pladnje za zabave
Ostanki? Nežno pogrejte v pečici – skorja ostane hrustljava!
Morate vedeti
Uporabite pravi nariban sir – predhodno nariban se ne stopi dobro.
Ne napolnite preveč – preveč polnjenja lahko povzroči puščanje.
Piščanec z žara = prihranek časa – samo natrgajte in pojdite.
Naslednji dan je boljšega okusa! Odlično se pogreje v pečici ali cvrtniku na vroč zrak.
Primerno za zamrzovanje – popolnoma ohladite in zamrznite do 3 mesece.
