Te mini irske goveje pitice so pravo comfort food doživetje, postrežene v popolnih individualnih porcijah. Navdihnjene po irskih pub klasikah vsebujejo bogat in slan goveji nadev, zavit v mehko in hrustljavo listnato testo ter pokrit z zlato rjavim, rahlim pokrovom iz testa. Vsak grižljaj ponuja popolno ravnovesje bogatih okusov, maslenih not in različnih tekstur – idealno za družinsko večerjo, sproščeno druženje ali prijeten večer doma.
Kar naredi te pitice posebne, je njihova preprosta priprava v kombinaciji z bogatim okusom. Goveji nadev se počasi kuha z čebulo, česnom, začimbami in juho, dokler ne postane gost in kremast, medtem ko testo postane zlato rjavo in hrustljavo. Dovolj elegantne za zabavo, a hkrati domače in tolažilne.
🛒 Sestavine (za 12 mini pitic):
- 1 žlica olivnega olja
- 1 majhna čebula, drobno sesekljana
- 2 stroka česna, sesekljana
- 450 g mlete govedine
- 1 žlica paradižnikove mezge
- 1 žlica Worcestershire omake
- 1 žlica moke
- 120 ml goveje juhe
- 1 čajna žlička suhega timijana
- sol in črni poper po okusu
- 1 list listnatega testa (za osnovo)
- 1 list listnatega testa (za pokrov)
- 1 stepeno jajce (za premaz)
- model za mafine ali mini pite
👩🍳 Priprava
Pečico segrej na 190 °C in rahlo namasti model.
Segrej olivno olje v ponvi in dodaj čebulo. Praži 3–4 minute, dokler ne postane mehka. Dodaj česen in praži še 30 sekund.
Dodaj mleto meso in ga praži, dokler ne porjavi. Medtem ga razdrobi z žlico. Nato dodaj paradižnikovo mezgo, Worcestershire omako, timijan in moko. Dobro premešaj, da moka prekrije meso.
Dodaj govejo juho, zavri in nato kuhaj približno 10 minut, da se zgosti. Začini s soljo in poprom ter pusti, da se malo ohladi.
Medtem izreži kroge iz testa za dno in stranice modelčkov. Testo nežno pritisni v modelčke.
Napolni jih z mesnim nadevom.
