Podroben postopek priprave
1. Aktivacija kvasa
V toplem mleku ali vodi raztopite sladkor in dodajte kvas. Pustite stati 5–10 minut, da se začne peniti. To pomeni, da je kvas aktiven.
2. Priprava testa
V večji skledi zmešajte moko in sol. Dodajte aktiviran kvas in olivno olje. Gnetite približno 10 minut, dokler ne dobite gladkega in elastičnega testa.
Testo mora biti mehko, vendar ne preveč lepljivo.
3. Vzhajanje
Testo pokrijte in pustite vzhajati približno 1 uro, dokler se volumen ne podvoji. Ta korak je ključen za mehko teksturo.
4. Priprava nadeva
Zelenjavo drobno sesekljajte. Zmešajte jo z naribanim sirom in začimbami. Nadev mora biti enakomerno razporejen, da se lepo zavije v testo.
5. Oblikovanje
Vzhajano testo razvaljajte v pravokotnik. Po celotni površini razporedite nadev.
Nato testo tesno zvijte v rolado in narežite na enakomerne rezine.
6. Peka
Rezine položite na pekač, obložen s papirjem za peko. Pustite jih počivati še 10–15 minut.
Pecite v pečici, ogreti na 180 °C, približno 20–25 minut, dokler ne postanejo zlato rjave.
Če želite nadaljevati, kliknite gumb pod oglasom ⤵️
