Kremne testenine s piščancem in kozicami v pikantni omaki

Sestavine

• 300 g testenin, fusillov ali peresnikov
• 250 g olupljenih kozic
• 250 g piščančjih prsi, narezanih na koščke
• 20 cl tekoče smetane
• 80 g naribanega sira, cheddarja, ementalca ali mešanice
• 2 stroka sesekljanega česna
• 1 žlica olivnega olja
• 1 čajna žlička paprike
• 1/2 čajne žličke čilija, po želji
• Sol
• Poper

Priprava po korakih

Skuhajte testenine

Začnite tako, da zavrete velik lonec slane vode. Dodajte testenine in jih kuhajte po navodilih na embalaži. Občasno premešajte, da se ne primejo. Ko so testenine kuhane, jih odcedite in postavite na stran. Nekaj ​​vode v kuhanju lahko shranite za po potrebi prilagoditev omake.

Piščanca pecite do zlato rjave barve.

V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Dodajte koščke piščanca, začinjene s soljo, poprom in papriko. Pecite približno 6 do 8 minut, dokler niso zlato rjavi in ​​pečeni. Ta korak omogoča, da se okusi razvijejo in jedi da značaj. Nato piščanca postavite na stran.

Prepražite kozice

V isto ponev dodajte kozice in kuhajte 2 do 3 minute. Postati morajo rožnate in rahlo zlato rjave barve. Pomembno je, da jih ne prekuhate, da ohranijo svojo mehko teksturo. Vzemite jih iz pečice in jih postavite na stran.

Pripravite pikantno kremasto omako

V ponev dodajte sesekljan česen in ga nekaj sekund pražite. Nato prilijte smetano in nežno segrejte. Vmešajte nariban sir in mešajte, dokler ne dobite gladke, kremaste omake. Po želji dodajte čili papriko. Poskusite in prilagodite začimbe.

Sestavite vse elemente

Piščanca in kozice vrnite v ponev z omako. Nato dodajte kuhane testenine in dobro premešajte, da se dobro prekrijejo. Pustite, da se nekaj minut segreva, da se okusi popolnoma premešajo.

Dokončajte in postrezite vroče

Postrezite takoj, vroče, morda z malo naribanega sira po vrhu. Za okras lahko dodate tudi ščepec peteršilja ali paprike.

Hranilne informacije