Kremna kumarična solata z zelenjavo (tako kot jo je naredila babica!)

Sestavine, ki jih boste potrebovali

V redu, tole boš pa vzel iz hladilnika in shrambe:

• 2 veliki kumari, na tanko narezani (lupino pustim na rezinah za dodatno hrustljavost)
• 1 majhna rdeča čebula, narezana na polmesece
• 1 skodelica češnjevih paradižnikov, prerezanih na pol
• 1 paprika (poljubne barve), narezana na kocke
• 1/2 skodelice kisle smetane (ali grškega jogurta, če vam je to všeč)
• 1/4 skodelice majoneze
• 2 žlici belega kisa
• 1 čajna žlička sladkorja
• Sol in poper po okusu
• Svež koper (neobvezno, ampak verjemite mi, zaradi njega bo lepo peti)

Kako ga narediti (tako enostavno, da je že kar smešno)

1. Narežite in posolite kumare.
   Kumare malo posolite in pustite stati v cedilu 10 minut. Tako izvlečete odvečno vodo, da solata ne postane vodena. Nato jih osušite s tapkanjem – zelo se potijo.
2. Nasekljajte zelenjavo
   Medtem ko se kumare kuhajo, narežite čebulo, paradižnik in papriko. Rada imam, da je čebula tanka, da se ne pregreje.
3. Zmešajte kremasti preliv.
   V veliki skledi z metlico zmešajte kislo smetano, majonezo, kis, sladkor, sol in poper. Po želji dodajte svež koper. (In če ga nimate? Nič hudega.)
4. Vse skupaj premešajte.
   V skledo dodajte odcejene kumare in zelenjavo. Nežno premešajte, da ne zmečkate paradižnika. Če lahko počakate, ohladite 30 minut. Ali pa ne. Brez obsojanja.

Moja mala bližnjica