Sestavine
- 200 g piškotov, kot so speculoos ali masleni piškoti
- 100 g stopljenega masla
- 400 g kremnega sira, na primer Philadelphia
- 120 g sladkorja
- 2 jajci
- 20 cl tekoče smetane
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1 žlica limoninega soka
Priprava po korakih
Priprava osnove za piškote
Najprej piškote zmešajte, dokler niso fino zmleti. Nato jih zmešajte s stopljenim maslom, dokler se dobro ne premešajo. To zmes trdno pritisnite na dno pekača, da dobite kompaktno dno.
Nato model postavite v hladilnik, da se dno utrdi. Ta korak je bistvenega pomena, da med sestavljanjem ohrani svojo obliko.
Pripravite kremni sir
V veliki skledi stepamo kremni sir s sladkorjem, da dobimo gladko in kremasto zmes. Pomembno je, da dobro premešamo, da se izognemo grudicam.
Ta korak ustvari gladko podlago, ki je bistvena za uspešno sirovo torto. Bolj gladka kot je tekstura v tej fazi, bolj se bo končni rezultat topil v ustih.
Postopoma vmešajte jajca
Dodajajte jajca eno za drugim in med vsakim dodajanjem nežno mešajte. Nato vmešajte sladko smetano, vanilijev ekstrakt in limonin sok.
Priporočljivo je nežno mešati, da se v zmes ne vnese preveč zraka. Po kuhanju bo tako nastala gosta, a kremasta tekstura.
Sestavite sirovo torto
Zmes prelijte čez piškotno podlago in jo zgladite. Pazite, da je krema enakomerno porazdeljena.
Ta preprosta montaža vam omogoča, da dobite elegantno in enotno sladico, pripravljeno za peko.
Kuhajte pri nizki temperaturi
Pečico segrejte na 160 °C in pecite sirovo torto približno 45 minut. Sredina naj bo še vedno rahlo majava.
To nežno pečenje je bistveno za ohranitev kremaste teksture. Prepekanje bi sirovo torto naredilo pretrdo.
Pustite, da se ohladi in počiva
Ko je sirova torta pečena, jo ohladite na sobno temperaturo. Nato jo postavite v hladilnik za vsaj 4 ure, idealno pa čez noč.
Ta čas počitka omogoča, da se sirova torta strdi, hkrati pa razvije teksturo, ki se topi v ustih.
Postrezite in uživajte
Torto previdno vzemite iz modela in jo postrezite ohlajeno. Lahko jo uživate samostojno ali z rdečim jagodičevjem.
Ta zadnji korak vam omogoča, da dodate kanček svežine in kontrasta, glede na vaše želje.
Hranilne informacije
Nadaljuje se na naslednji strani 👇
Če želite nadaljevati, kliknite gumb pod oglasom ⬇️
