Edina izjema je aluminij z nelepljivim premazom.
Vendar obstaja ena izjema.
Nekateri zvitki so označeni kot »nelepljivi«. V tem primeru je ena stran obdelana tako, da se omeji prijemanje hrane.
In ponavadi je to mat stran.
Proizvajalci to navedejo na embalaži. Če je vaša rolada označena z “nelepljivo”, preverite navodila in obdelano stran položite v stik s hrano, da izkoristite učinek nelepljivosti.
Sicer pa lahko še naprej pakirate zelenjavo, meso ali sladice, ne da bi postavljali kakršna koli vprašanja.
Ali bi morala biti ena stran favorizirana za boljše kuhanje?
Nekatere zmotne predstave kažejo, da svetleča stran odbija več toplote. V praksi je v domači pečici razlika minimalna in neopazna.
Toplota kroži predvsem s konvekcijo (vroč zrak) in prevodnostjo (neposreden stik s posodo ali hrano), veliko bolj kot z odbojem.
Torej, ne glede na to, ali pripravljate papilote z lososom, pečeno zelenjavo ali pokrivate jed, da preprečite prehitro porjavitev, bo rezultat enak, če uporabite folijo za peko v obe smeri.
