Sijajni ali mat? Odgovor je preprostejši, kot si morda mislite – in bi lahko končal staro debato v kuhinji.
Priznajte si: oklevali ste pred svojo rolico aluminijaste folije. S svetlečo stranjo navzgor? Z mat stranjo navzdol? Vsi smo že slišali drugačno teorijo, ki se pogosto prenaša kot babičina skrivnost. Vendar je odgovor veliko preprostejši, kot si mislite … in morda vas bo presenetil.
Sijajni ali mat: ali obstaja resnična razlika?
Poglejte si aluminijasto folijo: ena stran je gladka in sijoča, druga pa nekoliko bolj matirana. Nagonsko mislimo, da se ena speče bolje kot druga.
V resnici? Sploh ne.
Pri običajnem pečenju v pečici obe strani delujeta popolnoma enako. Enako prevajata toploto in ne vplivata niti na temperaturo niti na kuhanje hrane.
Tako lahko uporabite katero koli stran želite, ne da bi se bali, da boste uničili gratinirano jed ali ribo iz papillote.
Zakaj potem obstajata dve različni strani?
Razlika ne izvira iz posebne obdelave, temveč iz proizvodnega procesa.
Med laminiranjem se med valji hkrati stisneta dve plasti aluminija, da se dobi zelo tanka in močna plošča. Stran, ki je v stiku z valji, postane sijoča, druga stran, ki je v stiku z drugo ploščo, pa ostane bolj matirana.
To je zgolj mehanski učinek, ne pa posebna značilnost.
Z drugimi besedami: nobene skrivnosti, le industrijska tehnika.
Edina izjema je aluminij z nelepljivim premazom.
Nadaljuje se na naslednji strani 👇
Če želite nadaljevati, kliknite gumb pod oglasom ⬇️
