🫧 3. korak: Namakajte natančno (pravilo 30 sekund)
Cilj: Nasičeno, a nedotaknjeno – ne premočeno.
→ Potopite 2 rezini naenkrat (prenatrpanost = neenakomerno namakanje).
→ Nežno pritisnite, da se potopi; namakajte 30 sekund na vsako stran (največ 60 sekund skupaj).
→ Dvignite s tanko lopatico – rezine naj bodo težke na otip, vendar naj ohranijo obliko (brez kapljanja).
→ Prestavite na rešetko (ne na krožnik – preprečite nastanek pare/razmočenje).
💡 Preizkus: Središče vboda – mora se rahlo umakniti nazaj, ne sme se zmečkati.
🔥 4. korak: Pecite do zlate popolnosti (Maillardova čarovnija)
