Sestavine
- 250 g moke
- 120 g sladkorja
- 1 vrečka pecilnega praška
- 1 ščepec soli
- 2 jajci
- 100 ml mleka
- 100 ml olja ali stopljenega masla
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Za zaključek
- sladkor v prahu
Priprava po korakih
Zmešajte suhe sestavine
V veliki skledi zmešajte moko, sladkor, pecilni prašek in ščepec soli. Dobro premešajte, da se sestavine enakomerno porazdelijo. Ta korak zagotovi enakomerno vzhajanje med peko.
Poleg tega preprečuje nastanek prekomernih grudic in zagotavlja popolnoma uravnoteženo osnovo testa.
Vmešajte tekoče sestavine
Nato dodajte jajca, mleko, olje ali stopljeno maslo in vanilijev ekstrakt. Hitro premešajte z lopatico ali metlico.
Pomembno je, da testa ne pregnetete. Rahlo grudasto testo bo povzročilo mehkejše mafine. Nasprotno pa lahko preveč gladka zmes povzroči gostejšo teksturo.
Napolnite modelčke za mafine
Pripravite pekač za mafine tako, da vanj položite papirnate modelčke ali ga rahlo namastite. V vsak modelček vlijte testo in ga napolnite do dveh tretjin.
Ta previdnost omogoča, da mafini pravilno vzhajajo, ne da bi se prelili. Poleg tega enakomeren nadev zagotavlja enakomerno peko.
Mafine specite v pečici
Pečico segrejte na 180 °C in nato pecite mafine približno 20 minut. Pazite, da ne postanejo zlato rjavi.
Pečenost preverite tako, da v sredino mafina zapičite nož. Če je na koncu čist, so mafini pečeni. Pri tej metodi peke je zunanjost rahlo hrustljava, notranjost pa mehka.
Za zaključek dodajte sladkor v prahu
Ko mafine vzamete iz pečice, jih pustite nekaj minut, da se ohladijo. Nato jih obilno potresite s sladkorjem v prahu.
Ta zadnji korak doda nežen sladek pridih in zelo okusen vizualni videz. Odlično dopolnjuje preprostost recepta.
Hranilne informacije
Nadaljuje se na naslednji strani 👇
Če želite nadaljevati, kliknite gumb pod oglasom ⬇️
