Enostavne in kremaste testenine s kozicami in česnom

Sestavine

• 400 g testenin, podobnih linguinam ali špagetom
• 300 g olupljenih kozic
• 3 stroki česna
• 200 ml tekoče smetane
• 50 g naribanega parmezana
• 2 žlici masla
• 1 žlica olivnega olja
• 1 žlica limoninega soka
• Celica
• Poper
• Svež peteršilj

Priprava po korakih

Skuhajte testenine

Začnite tako, da zavrete velik lonec osoljene vode. Dodajte testenine in kuhajte po navodilih na embalaži. Preden odcedite, prihranite zajemalko vode, v kateri so se kuhale. Ta škrobnata voda bo koristna za prilagoditev gostote omake.

Pripravite kozice

Medtem ko se testenine kuhajo, se prepričajte, da so kozice olupljene in očiščene. Ta korak bo poskrbel za prijetnejšo teksturo in boljšo predstavitev jedi.

Kuhajte kozice

V veliki ponvi segrejte olivno olje in maslo. Dodajte kozice in jih pražite približno 2 do 3 minute na vsaki strani. Morajo biti rahlo porjavele, a še vedno mehke. Če jih prekuhate, bodo postale gumijaste. Ko so pečene, jih odstranite in postavite na stran.

Prepražite česen

V isto ponev dodajte drobno sesekljan česen. Nekaj ​​trenutkov ga pražite na majhnem ognju. Spustil naj bi svojo aromo, ne da bi se zažgal, saj bi lahko s prekuhanjem dobil grenak okus.

Pripravite kremasto omako

V ponev vlijte smetano in dodajte nariban parmezan. Dobro premešajte, da dobite gladko zmes. Nato dodajte malo vode, v kateri ste uporabljali testenine, da prilagodite gostoto. Ta korak pomaga ustvariti popolnoma zmešano omako.

Vključite testenine

Odcejene testenine dodajte neposredno v ponev. Nežno premešajte, da se dobro prepojijo z omako. Ta korak omogoča, da testenine popolnoma vpijejo okuse.

Dodajte kozice

Kozice vrnite v ponev. Nežno premešajte, da se vmešajo v mešanico, ne da bi se zlomile. Pustite, da se nekaj trenutkov segreje, dokler se vse skupaj ne segreje.

Zaključite z limono in peteršiljem

Dodajte limonin sok in nato sesekljan svež peteršilj. Po okusu začinite s soljo in poprom. Ta korak doda jedi pridih svežine in uravnoteži okuse.

Prilagodite teksturo

Če se vam zdi omaka pregosta, dodajte malo vode od testenin. Če pa je preredka, jo kuhajte še nekaj minut, da se zgosti.

Postrezite takoj

Testenine postrezite vroče, idealno takoj po pripravi. Za okrepitev okusa in slasten zaključek lahko dodate še malo parmezana.

Hranilne informacije