Enostavna in hitra testeninska solata s surimijem in trdo kuhanimi jajci

Sestavine

• 300 g fusillov ali fusilli testenin
• 200 g surimija, narezanega na koščke
• 4 jajca
• 2 korenčka, narezana na kocke ali naribana
• 100 g koruze (neobvezno)
• 3 žlice majoneze
• 2 žlici crème fraîche
• 1 čajna žlička gorčice
• 1 žlica limoninega soka
• Sol
• Poper
• 1 žlica kopra ali peteršilja

Priprava po korakih

Skuhajte testenine

Začnite s kuhanjem testenin v velikem loncu s slano vodo po navodilih na embalaži. Ko so kuhane, jih odcedite in pustite, da se popolnoma ohladijo. Ta korak je pomemben, da preprečite redčenje omake.

Skuhajte trdo kuhana jajca

Jajca za devet do deset minut potopite v vrelo vodo. Nato jih sperite pod hladno vodo, da ustavite proces kuhanja. Olupite jih in narežite na četrtine. Na ta način dobite čvrsta jajca, s katerimi se je enostavno ravnati.

Pripravite osnovo za solato

V veliki skledi zmešajte ohlajene testenine s sesekljanim surimijem in korenjem. Po želji dodajte koruzo. Ta osnova tvori srce solate.

Pripravite kremasto omako

V skledi zmešajte majonezo, crème fraîche, gorčico in limonin sok. Začinite s soljo in poprom po okusu. Mešajte, dokler zmes ni gladka in dobro prepojena.

Sestavite solato

Prelijte omako čez mešanico in nato nežno premešajte, da se vse sestavine dobro prekrijejo. Ta korak pomaga enakomerno porazdeliti okuse.

Dodajte jajca in zelišča

Na solato razporedite krhlje trdo kuhanih jajc. Nato potresite s svežim koprom ali peteršiljem, da dodate kanček svežine in barve.

Naj počiva

Solato pred serviranjem za približno 30 minut postavite v hladilnik. Ta čas počitka omogoča, da se okusi prepojijo in tekstura postane še bolj kremasta.

Hranilne informacije