Enostavna domača jabolčna pita s slaščičarsko kremo

Sestavine

• 1 kos krhkega testa ali maslenega testa
• 3 do 4 jabolka, sorte Golden ali Gala
• 500 ml mleka
• 3 rumenjaki
• 80 g sladkorja
• 40 g koruznega škroba
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
• 20 g masla
• 1 žlica sladkorja za karamelizacijo

Priprava po korakih

Pripravite kremo za pecivo

Začnite tako, da v kozici segrejete mleko in vanilijev ekstrakt. Medtem v skledi stepate rumenjake s sladkorjem, dokler zmes ne postane bleda in kremasta. Dodajte koruzni škrob in mešajte, dokler zmes ni gladka. Postopoma prilivajte vroče mleko in nenehno mešajte z metlico, nato pa zmes vrnite v kozico. Kuhajte na majhnem ognju in nenehno mešajte, dokler se ne zgosti. Odstavite z ognja in vmešajte maslo. Pustite, da se ohladi.

Pripravite testo

Krhko ali sladko testo razvaljajte v pekaču za pite in nato dno prebodite z vilicami. S tem preprečite, da bi se testo med peko napihnilo. Nato ga pecite približno 10 minut v predhodno ogreti pečici pri 180 °C (350 °F), da dobite lepo hrustljavo dno.

Prelijte s slaščičarsko kremo

Ko je testo predhodno pečeno in nekoliko ohlajeno, enakomerno razporedite kremo za pecivo po podlagi. Površino zgladite za enakomeren zaključek. Ta plast tvori okusno srce torte.

Pripravite jabolka

Jabolka olupite, odstranite peške in jih nato narežite na tanke rezine. To bo zagotovilo enakomerno pečenje in lepo predstavitev. Rezine razporedite v obliki rozete po kremi za pecivo in jih rahlo stisnite za eleganten vizualni učinek.

Speci pito

Torto pecite pri 180 °C (350 °F) približno 30 do 35 minut. Pazite, da testo postane zlato rjavo, jabolka pa rahlo karamelizirana. Ta korak je bistvenega pomena za dosego teksture, ki se stopi v ustih, in popolnoma uravnoteženega okusa.

Karamelizirajte zaključek

Ko je pita iz pečice, jo rahlo potresite s sladkorjem. Nato jo za nekaj minut postavite pod žar, da se jabolka karamelizirajo. Ta pika na i doda še dodaten pridih razvajanja in zelo okusen sijoč videz.

Pustite počivati ​​in postrezite

Pred serviranjem pustite torto počivati ​​približno 30 minut. Ta čas počitka omogoča, da se krema strdi in jo je lažje rezati. Postrezite toplo ali hladno, odvisno od vaše želje.

Hranilne informacije