Navodila
1. Predgretje in priprava
Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Pekač za kruh velikosti 23 × 12 cm namastite z maslom ali ga obložite s papirjem za peko (pustite previs za lažje odstranjevanje).
2. Zmešajte mokre sestavine
V veliki skledi banane pretlačite, dokler zmes ni večinoma gladka (nekaj grudic je dovolj).
Vmešajte stopljeno maslo, sladkor, jajce in vanilijo, dokler se dobro ne premeša in postane sijoča.
3. Zmešajte suhe sestavine
V ločeni skledi zmešajte moko, sodo bikarbono, sol in cimet (če ga uporabljate).
4. Pripravite testo
Suhe sestavine nežno vmešajte v mokro zmes z lopatico. Ne pretiravajte z mešanjem – prenehajte takoj, ko ni več nobenih sledi moke. Preveč mešanja = gost kruh!
Če uporabljate, vmešajte oreščke ali čokoladne koščke, da se enakomerno porazdelijo.
5. Pecite do popolnosti
Testo vlijemo v pripravljen pekač in po vrhu zgladimo.
Pecite 50–55 minut oziroma dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist (nekaj vlažnih drobtin je v redu; mokro testo ni).
6. Ohladite in postrezite
Hleb pustite, da se 10 minut hladi v pekaču, nato ga dvignite iz pekača s pomočjo papirja za peko (ali ga previdno obrnite) in prestavite na rešetko za hlajenje.
Pred rezanjem popolnoma ohladite za čiste rezine – ali pa uživajte tople s koščkom masla za popolno udobje.
Predlogi za serviranje
