Glavni razlog za uporabnost koruzne moke kot vira hrane je njena uporabnost za uživanje, ne glede na prisotnost prebavnih težav. Poleg tega je koruza bogata s karotenoidi, ki so v kombinaciji s koristnimi rastlinskimi maščobami potrebni za spodbujanje učinkovite črevesne peristaltike. To prispeva k preprečevanju zaprtja in uravnavanju prebavnega procesa. Zaradi sestave zdravih maščob, kompleksnih ogljikovih hidratov in rastlinskih vlaknin se koruza priporoča kot koristna prehranska možnost za ljudi s povišano ravnjo holesterola. Poleg tega pomembno prispeva k preprečevanju srčno-žilnih bolezni in spodbuja splošno zdravje srca.
Kaša je priporočljiva za dojenčke in otroke zaradi njene sposobnosti izboljšanja prebave in krepitve imunskega sistema s čiščenjem in krepitvijo črevesne flore. Za ljudi s celiakijo ali vnetno črevesno boleznijo je pomembno vedeti, da koruza ne vsebuje glutena. Zato bi morala biti kaša vključena v redno prehrano bolnikov s Crohnovo boleznijo, vnetno črevesno boleznijo in sladkorno boleznijo. Antioksidanti, prisotni v koruzi, igrajo ključno vlogo pri zaščiti črevesja in telesa pred oksidativnim stresom.
