Navodila po korakih
Ananas odcedite v drobnem cedilu nad skledo. Z žlico nežno pritisnite, da iztisnete ves sok razen dveh žlic – odvečni sok zavrzite. Moker ananas = tekoča zmes.
2. Naredite kremasto podlago
V veliki skledi stepamo kremni sir (ali zmešano skuto) z vanilijo in soljo, dokler zmes ni svilnato gladka (približno 1 minuta).
Dodajte mešanico za puding in prihranjeni 2 žlici ananasovega soka. Mešajte 1 minuto – dokler se zmes ne zgosti in postane sijoča. Med ohlajanjem se bo mešanica še zgostila.
3. Zložite z namenom
Nežno vmešajte odcejen ananas – le toliko, da se enakomerno porazdeli.
S pomočjo lopatice v treh delih dodajte Cool Whip in prepognite (ne mešajte!) – pri čemer ohranite zračnost. Ustavite, ko ni več belih lis.
Vmešajte penice, kokos in oreščke (če jih uporabljate). Penice se bodo med ohlajanjem zmehčale – odlično.
4. Sproščenost do popolnosti
Postrgajte v 3-litrsko servirno skledo ali posamezne kozarce za parfait.
Površino pokrijte neposredno s plastično folijo (prepreči nastanek kožice). Hladite vsaj 4 ure (idealno je čez noč – okusi se poglobijo, tekstura pa se utrdi).
5. Postrezite z okusom
Tik pred serviranjem nežno premešajte z žlico.
Okrasite z:
→ Opečen kokos + češnje maraskino
→ Zdrobljeni vanilijevi oblati ali drobtine graham krekerjev
→ Preliv iz medeno-limetinega sirupa (1 žlica medu + 1 čajna žlička limetinega soka)
Nasveti za popolno omako
(Opomba: To jed je namerno brez omake – za preliv s piña colado pa zmešajte 2 žlici ananasovega soka + 1 žlico kokosove smetane + ½ čajne žličke rumovega ekstrakta.)
Predlogi za serviranje
