V ogromnem vesolju tradicionalne kuhinje so pogosto prav majhni triki tisti, ki naredijo razliko med povprečno jedjo in tisto, ki se vam vtisne v spomin.
Ena od teh skrivnosti, ki se prenaša iz roda v rod, je trik maceriranja rožmarina v belem vinu , starodavna kulinarična praksa, ki so jo dobro poznale že naše babice.
Rožmarin je aromatično zelišče, katerega oster, svež vonj doda globino in kompleksnost številnim jedem. V zdravilstvu je znan po svojih antioksidativnih in protivnetnih lastnostih. Vendar pa rožmarin zares sije v kulinaričnem svetu, saj daje značilen pridih mesu, ribam, zelenjavi in celo pijačam.
Belo vino pa je cenjeno zaradi svoje kulinarične vsestranskosti. Njegove sadne, sveže note lahko izboljšajo okuse mnogih jedi, medtem ko lahko njegova kislost uravnoteži bogate, mastne okuse. Belo vino je tudi odlično sredstvo za arome, ki se harmonično zlijejo s celotnim okusnim profilom jedi.
