Če v svoji vsakodnevni prehrani ne uporabljate svinjske masti ali vam njen specifičen okus in vonj nista preveč všeč, ta recept raje takoj preskočite! Če pa ste med tistimi, ki so odraščali na preprostem domačem kosu kruha, namazanem s svinjsko mastjo in potresenem z rdečo papriko ali pimentom, ter neizmerno uživate v jedeh, ki nosijo pridih nostalgije in staromodnega okusa, potem je tole popolno pecivo za vas.
Nekaj podobnega kot klasični koktajl piškoti ali prhki dvoročni prigrizki, so te slane palčke resnično izjemne. Njena največja prednost se skriva v hitrosti priprave: ni vam treba čakati dolge ure, da testo naraste in vzhaja. Vse skupaj zmešate, razvaljate in takoj spečete. V manj kot eni uri boste imeli na mizi lepo toplo, izjemno dišeče in prhko pecivo, ki se kar topi v ustih.
Sestavine za pripravo:
Za dosego tiste prave, starinske teksture, ki se nežno plasti in lomi pod prsti, je ključno, da uporabite klasično svinjsko mast. Maslo ali margarina v tem primeru preprosto ne moreta poustvariti enake stopnje krhkosti.
-
500 g (+ dodatnih 50 g) meke pšenične moke (dodatek je namenjen pomokanju delovne površine)
-
1 čajna žlička drobne soli (za samo testo)
-
2 čajni žlički kristalnega sladkorja (za aktivacijo kvasa)
-
150 ml mlačnega mleka
-
20 g svežega kvasa (polovica klasične kocke)
-
250 g kakovostne svinjske masti (sobne temperature)
-
1 celo jajce
-
1 jajčni beljak (rumenjak shranite za končni premaz)
Za premaz in posip:
Nadaljuje se na naslednji strani 👇
Če želite nadaljevati, kliknite gumb pod oglasom ⬇️
Nadaljuje se na naslednji strani 👇
Če želite nadaljevati, kliknite gumb pod oglasom ⬇️
