Ko iščete lahka, aromatična in hranljiva kosila, je pečen losos s koničastim zeljem (nem. Spitzkohl) odlična izbira. Ta kombinacija nežnega lososa, blagega zelja in kremne omake ustvari jed, ki je primerna tako za vsakdanji obrok kot za praznično priložnost. Koničasto zelje je v primerjavi z navadnim belim zeljem nežnejše, ima krajši čas termične obdelave in je lažje prebavljivo. Skupaj z lososom, ki je bogat z omega-3 maščobnimi kislinami, tvori popolno uravnotežen obrok.
Sestavine za 4 porcije
-
600 g fileja lososa
-
1 majhna glava koničastega zelja
-
1 čebula
-
2 stroka česna
-
200 ml mleka
-
100 ml smetane (za kuhanje ali stepanje)
-
2 žlici gorčice
-
2 žlici medu
-
1 šopek svežega kopra
-
150 g naribanega sira (npr. gavda ali gavda ali trapist)
-
2 žlici olja ali masla
-
Sol in poper
-
Neobvezno: malo limoninega soka
