Recept za jabolčno pito

Ko gre za klasične sladice, ki vam ogrejejo srce in napolnijo dom z vonjem po pečenih jabolkih in cimetu, nič ne prekosi staromodne jabolčne pite. Ta preprost, rustikalen recept združuje vse, kar imate radi pri tradicionalni jabolčni piti, in jo preoblikuje v veliko, pravokotno različico, ki je kot nalašč za nahranitev množice. Luskasta, maslena skorja, nežna jabolka z začimbami iz cimeta in sladka glazura na vrhu – vsak grižljaj ima v obliki sladice okus jeseni. Idealna je za praznike, skupne obroke ali prijetne vikende, ko si zaželite nekaj tolažilnega, preprostega in okusnega.

Zakaj vam bo všeč ta recept za jabolčno pito

Jabolčna pita ima ves čar domače pite, vendar s pol manj truda. Namesto da bi se obremenjevali z oblikovanjem popolnega okroglega testa, ga boste spekli v pekaču – kar bo olajšalo sestavljanje, rezanje in serviranje. Odlična je za druženja, piknike ali kadar želite narediti vtis na goste, ne da bi porabili ure in ure v kuhinji. Poleg tega je razmerje med nadevom in testom ravno pravšnje – vsaka kocka ponuja popolno ravnovesje hrustljavega testa in lepljivega, začinjenega jabolčnega nadeva.

Sestavine, ki jih boste potrebovali

Za skorjo:

2 ½ skodelice večnamenske moke
1 žlica kristalnega sladkorja
1 čajna žlička soli
1 skodelica (2 palčki) hladnega nesoljenega masla, narezanega na kocke
6–8 žlic ledene vode
Za nadev:

6 skodelic olupljenih, brez pešk in na tanko narezanih jabolk (Granny Smith, Honeycrisp ali mešanica)
¾ skodelice kristalnega sladkorja
¼ skodelice rjavega sladkorja
2 žlici večnamenske moke
1 čajna žlička mletega cimeta
¼ čajne žličke mletega muškatnega oreščka
¼ čajne žličke soli
2 čajni žlički limoninega soka
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Za glazuro:

1 skodelica sladkorja v prahu
2–3 žlice mleka
½ čajne žličke vanilijevega ekstrakta
Navodila po korakih za jabolčno pito