Ko pomislimo na datlje, takoj pomislimo na njihovo sladko pulpo. Semena v notranjosti pa so vedno veljala za stranski proizvod, uporaben le kot živalska krma ali gnojilo.
Vendar pa proizvajalci in raziskovalci v zadnjem času s ponovnim zanimanjem opazujejo ta semena: kar je bilo nekoč zavrženo, se zdaj vrednoti kot vir s presenetljivim potencialom.
Kava iz datljevih semen: alternativa brez kofeina
Ena najbolj zanimivih uporab datljevih semen je kot osnova za pijačo brez kofeina. Semena se pražijo, nato zmeljejo in skuhajo kot alternativa tradicionalni kavi. Tisti, ki se odločijo za “kavo iz datljevih semen”, to ne storijo le zato, da bi se izognili spodbudnim učinkom kofeina, ampak tudi zato, ker naj bi ponujal koristi. Te vključujejo potencialno znižanje krvnega tlaka, lajšanje kašlja ali astme, podporo delovanju ledvic in po nekaterih izročilih celo izboljšanje spomina.
Olje in izvlečki: od kuhanja do osebne nege
Datljeva semena lahko stisnemo za pridobitev užitnega olja, ki je zaradi naravnih karotenoidov temno rumene barve. To olje ima dobro toplotno stabilnost, zato ga lahko uporabljamo pri kuhanju ali za izdelavo margarine. Vendar pa njegova uporaba presega prehrano: zaradi visoke vsebnosti vlaknin, antioksidantov in fenolnih spojin se uporablja tudi v kozmetiki in negi las.
Datljeva moka: hranljiva alternativa tradicionalni moki
Nadaljuje se na naslednji strani 👇
Če želite nadaljevati, kliknite gumb pod oglasom ⬇️
