Pogosta vprašanja
V: Ali lahko uporabim dimljene puranje ali piščančje fileje?
A: Da – vendar skrajšajte čas kuhanja za 2–3 minute (perutninske klobase so bolj puste in se lahko izsušijo).
V: Moja omaka se je zažgala! Zakaj?
A: Ogenj je bil premočan. Za kuhanje na štedilniku vedno uporabljajte srednje nizko temperaturo. Sladkor v marmeladi/omaki za žar hitro karamelizira.
V: Ali lahko to naredim vnaprej?
A: Seveda! Popolnoma ohladite, pokrito shranite v hladilniku do 3 dni. Za osvežitev omake počasi pogrejte na nizki temperaturi z 1 žlico vode.
V: Brez pomarančne marmelade?
A: Nadomestite z marelično marmelado + 1 čajno žličko pomarančne lupinice. Izogibajte se navadnemu pomarančnemu soku – ne vsebuje pektina za zgostitev glazure.
Predlogi za serviranje
→ Klasično: Nabodeno z zobotrebci; postrežemo v topli posodi s prtički v bližini
→ Povišano: Nestle v skledi za kruh za užitno serviranje
→ Za pikantnejši okus se poda k: hrustljavim rezinam jabolk, kislim kumaricam ali maslenim krekerjem
→ Za otroke: Postrezite z mehkimi grižljaji prestic za pomakanje
Informacije o alergijah
• Vsebuje: Svinjino (v večini dimljenih izdelkov), sulfite (v omakah za žar na osnovi vina)
• Preverite etikete za: pšenico (nekatere omake za žar), sojo
• Možnost brez glutena: Uporabite BBQ omako s certifikatom GF (Annie’s, Stubb’s) + preverite sestavine klobase
Vedno preverite sestavine glede na prehranske potrebe.
Hranilna vrednost (na porcijo s 4 klobasami)
