Švedske mesne kroglice z jajčnimi rezanci
Nasveti za uspeh:
– Izbira mesa: Z mešanico govedine in svinjine zagotovite, da mesne kroglice ostanejo mehke in sočne. Za drugačen okus lahko eksperimentirate tudi z drugim mesom, na primer telečjim.
– Enakomerna velikost: Poskusite narediti mesne kroglice enakomerne velikosti, da se bodo enakomerno skuhale. Pri tem vam lahko pomaga stiskalnica za melono ali žlica.
– Ne mešajte preveč: Pri oblikovanju mesnih kroglic sestavine mešajte le toliko, da se združijo. Če mesno mešanico preveč obdelate, lahko dobite goste mesne kroglice.
– Konsistenca omake: Če je omaka pregosta, jo razredčite z dodatno jušno osnovo ali malo vode. Če je preredka, jo pustite dlje vreti, da se zgosti.
—
