V stari Grčiji in Rimu so športniki uživali česen pred tekmovanjem, vojaki pa so ga jemali pred bitko za izboljšanje vzdržljivosti in odpornosti proti boleznim. Do 6. stoletja je česen dosegel Indijo in Kitajsko, kjer je pridobil priznanje zaradi svojih zdravilnih lastnosti.
- Danes je česen nepogrešljiv del kuhanja in prehrane, saj služi kot začimba v skoraj vseh vrstah jedi. Velja za naravni antibiotik, ki pomaga telesu v boju proti različnim boleznim.
Priporočljivo je redno uživanje v surovi obliki, slab zadah, ki spremlja česen, pa lahko ublažimo z limoninim ali jabolčnim sokom, mlekom, žvečenjem kave ali kombinacijo z olivnim oljem. Zaradi svojih kulinaričnih in terapevtskih koristi je česen postal nepogrešljiv del sodobnega življenja, saj ponuja ne le okus, temveč tudi zdravje.
