1. korak: Priprava kvinoje
Začnite s kuhanjem kvinoje po navodilih na embalaži. Običajno jo sperite, dodajte v lonec z vodo (ali zelenjavno juho za dodaten okus) in kuhajte na majhnem ognju približno 15 minut. Ko je kuhana, jo zrahljajte z vilicami in pustite, da se ohladi.
2. korak: Lososa na žaru
Fileje lososa začinite s soljo, poprom in pokapajte z olivnim oljem. Žar ali ponev za žar segrejte na srednje močnem ognju. Fileje položite na žar in pecite približno 4–6 minut na vsaki strani, odvisno od debeline filejev. Losos mora biti na zunanji strani hrustljav, v notranjosti pa mora ostati mehak in luskast. Za dodaten pridih okusa na lososa pokapajte nekaj svežega limoninega soka, ko se losos peče na žaru.
3. korak: Pripravite zelenjavo
Medtem ko se losos peče na žaru, pripravite zelenjavo. Operite in osušite mlado špinačo ter prerežite češnjeve paradižnike na pol. Dajte jih na stran v sklede.
4. korak: Sestavite Power Bowl
Za pripravo sklede z žara pečenim lososom najprej na dno sklede položite veliko porcijo kuhane kvinoje. Dodajte plast mlade špinače in nanjo razporedite prepolovljene češnjeve paradižnike. Ko je losos kuhan, ga narežite na večje kose in ga položite na zelenjavo in kvinojo.
5. korak: Neobvezni prelivi in prelivi
Če želite svojo skledo Power Bowl dvigniti na višjo raven, dodajte neobvezne prelive, kot so narezan avokado, kumara ali pečen sladki krompir. Prelijte s svojim najljubšim prelivom, pa naj bo to preprosta limonina vinegreta, tahini omaka ali balzamičen preliv. Za dodaten izbruh okusa potresite s svežimi zelišči, kot sta peteršilj ali koper.
6. korak: Postrezite in uživajte!
