V veliki ponvi ali voku na visoki temperaturi segrejte 1 žlico rastlinskega olja. Dodajte marinirano govedino v eni plasti (po potrebi v serijah) in jo popecite 1–2 minuti na vsaki strani, dokler ni porjavela in ravno pečena. Vzemite iz pečice in postavite na stran.
V isti ponvi dodajte preostalo žlico olja. Dodajte sesekljan česen, ingver in narezan čili (če ga uporabljate). Pražite približno 30 sekund, dokler ne zadiši.
Dodajte papriko, korenje in mlado čebulo. Pražite 2–3 minute, dokler se ne zmehča in hrustljavo zapeče.
Kuhano govedino vrnite v ponev. Dodajte kuhane rezance in prelijte z omako. Vse skupaj premešajte na srednje močnem ognju, dokler se rezanci enakomerno ne premažejo in segrejejo, približno 2–3 minute.
Postrezite vroče, posuto s sezamovimi semeni in sesekljano mlado čebulo. Po želji dodajte malo limete ali dodatno kapljico čilijevega olja za večjo svetlost in pikantnost.
Nasveti:
Za še boljši okus česen pred dodajanjem drugih aromatičnih sestavin popražite še malo dlje, da postane zlato rjav.
Za različne teksture uporabite brokoli, snežni grah ali špinačo.
Za spremembo okusa namesto čilijeve česnove omake uporabite gochujang ali sriracho.
