1/4 skodelice sojine omake
2 žlici temne sojine omake (za temnejšo barvo in bogatejšo omako)
1 žlica ostrigine omake
1 žlica riževega kisa
1 žlica čili česnove omake (ali sambal oelek)
1 žlica rjavega sladkorja (prilagodite okusu)
1/2 skodelice goveje ali piščančje juhe (ali vode, če jo malo)
Za rezance in mešanico mešanic:
225–280 g pšeničnih rezancev (v stilu lo mein, udon ali ramen)
2 žlici rastlinskega olja (razdeljeno)
6 strokov česna, sesekljanih
2,5 cm dolg košček ingverja, sesekljan
1 rdeča čili paprika, narezana na tanke rezine (po želji, za dodatno pekočino)
1 rdeča paprika, narezana na rezine
1 skodelica naribanega korenja ali narezanega na rezine
3 mlade čebule, narezane na 2,5 cm velike koščke
Sezamova semena in sesekljana mlada čebula (za okras)
Navodila:
- Mariniranje govedine
V srednje veliki skledi zmešajte narezano govedino s sojino omako, koruznim škrobom, sezamovim oljem in črnim poprom. Dobro premešajte in pustite marinirati vsaj 15 minut, medtem ko pripravljate ostale sestavine. - Zmešajte omako.
V majhni skledi ali merilni skodelici zmešajte vse sestavine za omako: sojino omako, ostrigino omako, rižev kis, čilijevo česnovo omako, rjavi sladkor in jušno osnovo. Postavite na stran. - Kuhanje rezancev
Rezance skuhajte po navodilih na embalaži. Odcedite jih, sperite z mrzlo vodo in postavite na stran. Premešajte z malo olja, da se ne sprimejo. - Popecite govedino
