| Hranilo / Sestavina | Glavni učinek na zdravje |
| Eterična olja (karvon, limonen) | Sproščajo krče, podpirajo prebavo, delujejo protibakterijsko |
| Vitamin C | Močan antioksidant, krepi imuniteto, spodbuja tvorbo kolagena |
| Kalcij | Ohranja gostoto kosti in ščiti pred osteoporozo v starosti |
| Flavonoidi | Protivnetno delovanje, zaščita srčno-žilnega sistema |
| Železo | Izboljšuje krvno sliko in preprečuje slabokrvnost ter utrujenost |
Kako koper pravilno uporabiti in ohraniti njegove zdravilne lastnosti?
Da bi iz kopra iztisnili največ koristnih snovi, je izjemno pomemben način priprave. Eterična olja so namreč zelo hlapljiva, dolgotrajna toplotna obdelava pa uniči tudi večino vitamina C.
-
Svež koper: Najbolje je, da sveže nasekljan koper dodate jedem čisto na koncu kuhanja – tik preden jed postrežete. S tem boste ohranili ne le polno aromo, temveč tudi vse občutljive antioksidante.
-
Zdravilni čaj iz kopra: Čaj pripravljamo predvsem iz koprovih semen, lahko pa uporabimo tudi posušene liste. Eno čajno žličko strtih semen prelijemo s 250 ml vrele vode, pokrijemo in pustimo stati 10 do 15 minut. Pokrivanje je obvezno, da zdravilna eterična olja ne izhlapijo s paro. Čaj pijemo topel, najbolje po obroku, če želimo umiriti prebavo, ali pa zvečer pred spanjem, saj koper deluje tudi blago pomirjevalno in izboljšuje kakovost vrstnega reda spanca.
-
Shranjevanje za zimo: Če imate na vrtu veliko kopra, ga namesto sušenja raje zamrznite. Svež koper nasekljajte, ga tesno zaprite v posodice ali vrečke in zamrznite. Zamrznjen koper v primerjavi s posušenim ohrani bistveno večjo koncentracijo prvotnih eteričnih olj in vitaminov.
Pomembno opozorilo: Čeprav je koper popolnoma varen za večino ljudi in predstavlja čudovit dodatek k uravnoteženi prehrani, morajo biti nosečnice previdne pri uživanju terapevtskih odmerkov (npr. močnih izvlečkov ali velikih količin koprovih semen), saj lahko v večjih količinah stimulira maternico. Kot začimba pri vsakdanji kuhi pa je povsem varen in priporočljiv za vsakogar.
Nadaljuje se na naslednji strani 👇
Če želite nadaljevati, kliknite gumb pod oglasom ⬇️
