Pečico segrejte na 200 °C ( 
10 minut) .
Olupljeno mlado korenje premešajte z olivnim oljem, soljo in poprom. 
(2 minuti)
Korenje razporedite v eni plasti po pekaču. 
(1 minuta)
Korenje pecite v pečici 25–30 minut oziroma dokler se ne zmehča in rahlo karamelizira, pri čemer ga na polovici pečenja premešajte. 
(25–30 minut)
Medtem ko se korenje peče, stepamo rikoto, da postane gladka in kremasta. 
(5 minut)
V majhni skledi zmešajte med in pekočo omako, nato pa jo rahlo segrejte v mikrovalovni pečici ali na štedilniku. 
(3 minute)
Ko je korenje pečeno, ga vzemite iz pečice in preložite na servirni krožnik. 
(2 minuti)
Stepeno rikoto prelijte po pečenem korenju, nato pa prelijte z vročo mešanico medu. 
(3 minute)
Po želji okrasite s svežim peteršiljem. 
(1 minuta)
Čas priprave: 10 minut | Čas kuhanja: 30 minut | Skupni čas: 40 minut
Kcal: 180 kcal na porcijo | Porcije: 4 porcije
