Vsako folijo obilno potresite z naribano mocarelo, nato pa še z naribanim parmezanom.
7. korak: Zapečatite pakete
Dolge strani folije prepognite skupaj in robove tesno zaprite. Konce prepognite navzgor, da popolnoma zaprete vsak paket, hkrati pa pustite malo prostora za kroženje pare.
8. korak: Pecite
Vrečke iz folije položite na pekač in pecite 18–20 minut oziroma dokler kozice niso rožnate in popolnoma kuhane, zelenjava pa mehka. Vsako vrečko previdno odprite v zadnjih 2–3 minutah, če želite, da sir rahlo zlato rjavo zapeče.
9. korak: Postrezite
Previdno odprite folijske vrečke in pazite na vročo paro. Okrasite s sveže sesekljanim peteršiljem in postrezite z rezinami limone. Uživajte neposredno iz folije ali pa vse skupaj preložite na servirni krožnik s hrustljavim kruhom, rižem ali cvetačnim rižem.
Nasveti in opombe
- Uporabite velike kozice, da preprečite prekuhavanje.
- Močna folija preprečuje trganje in ohranja sokove v notranjosti.
- Zelenjavo lahko nadomestite z beluši, gobami, zelenim fižolom ali koruzo.
- Sveže naribana mocarela se topi bolj gladko kot predhodno nariban sir.
- Ostanke lahko hranite v hladilniku v nepredušno zaprti posodi do 2 dni in jih nato nežno pogrejete.
Vprašanja in odgovori
V: Ali jih lahko pečem na žaru namesto v pečici?
Da. Zaprte folijske vrečke pecite na srednjem ognju približno 12–15 minut in jih na polovici pečenja enkrat obrnite.
V: Ali lahko uporabim zamrznjene kozice?
Seveda. Kozice pred začinjanjem popolnoma odtajajte in jih osušite, da preprečite prekomerno vlago.
V: Kaj lahko postrežem s temi folijskimi vrečkami?
Odlično se podajo k česnovemu kruhu, kuhanemu rižu, testeninam, kvinoji ali hrustljavi zeleni solati.
Porcije in hranilna vrednost
Porcije: 4
Približna hranilna vrednost na porcijo
- Kalorije: 365
- Beljakovine: 31 g
- Ogljikovi hidrati: 12 g
- Maščobe: 22 g
- Nasičene maščobe: 10 g
- Vlaknine: 3 g
- Sladkor: 5 g
- Natrij: 690 mg
