Zelenjavne folijske vrečke s sirom in česnom so preprost in okusen obrok, ki vsebuje sočne kozice, pisano svežo zelenjavo, bogato česnovo maslo in stopljeni sir, vse skupaj kuhano v posameznih folijskih vrečkah. Ta preprost recept za eno samo ponev ohrani vlažnost in okus, hkrati pa ustvari nežne kozice in popolnoma kuhano zelenjavo v vsakem grižljaju. Česnovo maslo se med kuhanjem stopi v zelenjavo in ustvari bogato, slano omako, ki jo zaključita lepljiva stopljena mocarela in parmezan. Ne glede na to, ali so pečene v pečici, na žaru na prostem ali kuhane nad tabornim ognjem, te folijske vrečke zahtevajo minimalno čiščenje in zagotavljajo okus restavracijske kakovosti z zelo malo truda. Popolne so za naporne delovne večere, poletne piknike, kampiranje ali zdrave družinske večerje. Postrezite jih neposredno iz folije ali pa jih preložite na servirni krožnik s svežim peteršiljem in rezinami limone za čudovito predstavitev. Ta večerja z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je hkrati nasitna in neverjetno vsestranska, saj vam omogoča, da zelenjavo prilagodite svojemu okusu.
Sestavine za kozice
- 1 funt velikih kozic, olupljenih in brez žil
- 1 žlica olivnega olja
- 1 čajna žlička paprike
- 1 čajna žlička česna v prahu
- ½ čajne žličke čebule v prahu
- ½ čajne žličke posušenega origana
- ½ čajne žličke soli
- ½ čajne žličke črnega popra
Za zelenjavo
- 2 skodelici cvetov brokolija
- 1 bučka, narezana
- 1 rdeča paprika, narezana
- 1 rumena paprika, narezana
- ½ rdeče čebule, narezane
- 1 skodelica češnjevih paradižnikov
Za česnovo masleno omako
- 4 žlice nesoljenega masla, stopljenega
- 4 stroki česna, sesekljani
- 1 žlica svežega limoninega soka
- 1 čajna žlička italijanske začimbe
- ½ čajne žličke mletih kosmičev rdeče paprike (neobvezno)
Za sir
- 1 skodelica naribanega mocarele
- ¼ skodelice naribanega parmezana
Za okras
- Sveže sesekljan peteršilj
- Limonine krhlje
Navodila po korakih
1. korak: Priprava pečice
Pečico segrejte na 200 °C (400 °F) . Natrgajte štiri velike liste debele aluminijaste folije, dolge približno 30–35 cm.
2. korak: Začinite kozice
Kozice dajte v veliko skledo. Dodajte olivno olje, papriko, česen v prahu, čebulo v prahu, origano, sol in črni poper. Mešajte, dokler niso vse kozice enakomerno prevlečene.
3. korak: Pripravite zelenjavo
V drugi veliki skledi zmešajte brokoli, bučke, papriko, rdečo čebulo in češnjeve paradižnike. Rahlo premešajte, dokler se zelenjava enakomerno ne premeša.
4. korak: Pripravite česnovo maslo
V majhni skledi z metlico zmešajte stopljeno maslo, sesekljan česen, limonin sok, italijanske začimbe in po želji zdrobljene kosmiče rdeče paprike.
5. korak: Sestavite folijske pakete
Zelenjavo enakomerno razdelite na štiri liste folije. Na vsak kupček zelenjave razporedite začinjene kozice. Na vsako vrečko enakomerno nanesite mešanico česnovega masla.
