Nova moka bo vključena le v nekatera široko uživana živila, kot so kruh, testenine, pecivo, predelani krompirjevi izdelki, kompoti iz sadja in zelenjave ter siri in mlečni izdelki, pridobljeni iz sira. Dovoljene količine se razlikujejo glede na izdelek in segajo do 4 g ličinke moke na 100 g kruha ali peciva ter le 1 g na 100 g sira.
Kakšna so zdravstvena tveganja?
Evropska komisija želi javnost pomiriti glede varnosti teh izdelkov. Vendar pa ostajajo tveganja za ljudi z alergijami. Študije kažejo, da lahko ličinke vsebujejo alergene beljakovine, zlasti za posameznike, občutljive na rake, pršice in mehkužce. Poleg tega se lahko v končnem izdelku, če se žuželke hranijo z živili, ki vsebujejo gluten, najdejo sledi glutena.
Zato ljudem z alergijami na hrano svetujemo, da pred nakupom izdelkov skrbno preverijo njihovo sestavo.
Kako prepoznati izdelek, ki vsebuje ličinke?
Ni treba skrbeti; predpisi zahtevajo popolno preglednost. Embalaža izdelkov, ki vsebujejo moko žuželk, mora jasno navajati njeno prisotnost. Preprosto natančno preberite etikete, da ugotovite, ali jo vaš kruh ali testenine vsebujejo.
