Za pripremu ovog moćnog eliksira biće vam potrebni jednostavni sastojci koje možete pronaći u svakoj kuhinji. Veoma je važno koristiti neprskani, organski limun, jer se u receptu koristi i njegova kora, koja sadrži najveću koncentraciju korisnih eteričnih ulja.
Potrebni sastojci:
-
4 cijele glavice domaćeg bijelog luka
-
4 cijela organska limuna (s korom)
-
2 litra filtrirane ili izvorske vode
Postopek pripreme po koracima:
-
Priprema sastojaka: Limun temeljito operite u rastvoru sode bikarbone i vode kako biste uklonili eventualne nečistoće s kore. Nakon pranja, limun narežite na manje komade zajedno s korom, pazeći da uklonite sve košpice (kako lijek ne bi bio previše gorak). Glavice bijelog luka očistite od ljuske i razdvojite na čenove.
-
Blendanje: Narezani limun i očišćene čenove bijelog luka stavite u blender. Blendajte dok ne dobijete potpuno homogenu, kašastu smjesu intenzivnog mirisa.
-
Kuvanje: Dobijenu smjesu prebacite u veću šerpu i prelijte sa dva litra vode. Stavite šerpu na šporet i zagrijavajte je na umjerenoj temperaturi. Ključni trenutak u pripremi je da šerpu sklonite s vatre tačno u trenutku kada tečnost počne da ključa. Smjesa ne smije dugo ključati kako se ne bi uništili osjetljivi vitamini i aktivni spojevi alicina.
-
Hlađenje i skladištenje: Poklopite šerpu i ostavite je da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi. Nakon hlađenja, tečnost procijedite kroz finu gazu ili cjediljku (mada mnogi praktikuju da ostave i sitne komadiće radi jačeg efekta). Dobijeni eliksir prelijte u čiste staklene tegle ili flaše s tamnim poklopcem i čuvajte ih isključivo u frižideru.
