Srce i kolesterol: što kažu nedavne studije
Pitanje kolesterola ostaje središnje pitanje rasprave o jajima. Međutim, trenutna istraživanja značajno potvrđuju njihov utjecaj na kolesterol u prehrani . Čini se da kolesterol sadržan u jajima nema isti učinak kao zasićene masti ili transmasne kiseline, koje imaju veći utjecaj na razinu kolesterola u krvi.
Prema nekoliko zdravstvenih organizacija, većinu kolesterola u krvi proizvodi jetra, a ne izravno iz hrane. Stoga, kod zdravih osoba umjerena konzumacija jaja općenito nije povezana sa značajnim povećanjem kardiovaskularnog rizika. Neke opservacijske studije čak pokazuju da konzumiranje otprilike jednog jajeta dnevno nije povezano s povećanim rizikom od srčanog ili moždanog udara.
Koliko tvrdo kuhanih jaja čovjek može pojesti?
Preporuke se razlikuju ovisno o individualnim potrebama. Za zdravu odraslu osobu, redovita konzumacija jednog do dva jaja dnevno može biti dio uravnotežene prehrane. Važno je održavati raznolikost prehrane i ukupnu kvalitetu prehrane.
Međutim, osobama s visokim LDL kolesterolom ili anamnezom kardiovaskularnih bolesti, zdravstveni stručnjaci često savjetuju ograničavanje konzumacije na otprilike tri do četiri jaja tjedno. U tim slučajevima, liječnički nadzor može pomoći u preciznom prilagođavanju unosa.
