Kuhan riž lahko hranite v hladilniku do 4 dni, idealno pa ga je treba porabiti v 48 urah. Če dvomite o njegovem vonju, teksturi ali videzu, se je najbolje izogniti tveganju in ga zavreči.
Ogrejte ga
Preden uživate v ostankih, se prepričajte, da je riž povsod vroč, idealno vsaj 75 °C. Kuhinjski termometer je najbolj zanesljivo orodje, vendar je para, ki se dviga iz krožnika, dober pokazatelj.
Kaj pa, če ga raje zamrznete?
Dobra novica: riž se zelo dobro zamrzne. Takole: pustite, da se popolnoma ohladi, ga dajte v posodo, primerno za zamrzovanje, in ne pozabite nalepiti datuma. Nato ga lahko shranite do 3 mesece, ne da bi pri tem izgubil kakovost. Za odmrzovanje uporabite mikrovalovno pečico ali nežno odmrzovanje v hladilniku. Predvsem pa ga ne puščajte pri sobni temperaturi, niti za kratek čas.
Riž je osnovna hrana, ki jo radi kuhamo v velikih količinah, za večerje med tednom ali malice. Vendar pa je med ostanki večerje in pripravo obrokov vnaprej ključnega pomena njegovo pravilno shranjevanje. S temi preprostimi navadami se lahko izognete prebavnim težavam in uživate v domačih jedeh popolnoma brez skrbi.
