Priprava po korakih
Skuhajte testenine
Začnite tako, da zavrete velik lonec obilno osoljene vode. Testenine skuhajte po navodilih na embalaži, dokler niso al dente . Preden jih odcedite, prihranite približno pol zajemalke vode, v kateri so se kuhale. Ta škrobnata voda bo bistvena za zgostitev omake.
Pripravite klobase
Medtem ko se testenine kuhajo, klobase narežite na koščke, dolge približno 3 do 4 cm. V veliki ponvi na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte sesekljan česen in ga pustite, da se nežno segreje, da prepoji maslo s svojim okusom, ne da bi porjavelo.
Nato dodajte koščke klobase in jih med rednim mešanjem pražite 8 do 10 minut, dokler se dobro ne karamelizirajo in prepečejo. Na koncu kuhanja potresite s svežim peteršiljem in po želji dodajte ščepec čilija.
Pripravite kremasto parmezanovo omako
V majhni ponvi na majhnem ognju stopite žlico masla. Prilijte smetano in jo nežno segrevajte, ne da bi zavrela. Postopoma vmešajte nariban parmezan in nenehno mešajte, dokler ne dobite gladke in kremaste omake. Začinite z malo soli in popra.
Sestavite posodo
Odcejene testenine vrnite v lonec ali veliko skledo. Prelijte testenine s parmezanovo omako in nežno premešajte, da se prekrijejo. Postopoma dodajte malo vode, ki ste jo prihranili, da prilagodite gostoto in dobite gladko omako, ki vas prekrije.
Nadaljuje se na naslednji strani 👇
Če želite nadaljevati, kliknite gumb pod oglasom ⬇️
