Klobasi s česnovim maslom in kremastimi parmezanovimi testeninami
Obilna, tolažilna in neverjetno okusna jed, kot nalašč za družaben obrok
Ti grižljaji klobas s česnovim maslom in kremastimi parmezanovimi testeninami so utelešenje tolažilne hrane. Med bogatim česnovim maslom, rjavimi klobasami, ki se topijo v ustih, in gladko parmezanovo omako, ki prekriva testenine, je vsak grižljaj čista blaženost. Gre za preprost, hiter recept, ki je videti kot prefinjena in obilna jed, popolna za družinsko večerjo ali druženje s prijatelji.
Ključ tega recepta je v ravnovesju okusov: česen je prisoten, a nežen, parmezan doda slano globino, smetana pa vse skupaj poveže v svilnato teksturo. Če ga postrežemo vroče, bo ta jed zagotovo navdušila vse za mizo.
Sestavine (za 3 do 4 osebe)
Za grižljaje klobase
- 300 g klobas (čipolata ali prekajene klobase)
- 2 žlici masla
- 3 drobno sesekljani stroki česna
- 1 žlica sesekljanega svežega peteršilja
- 1 ščepec rdečih čilijevih kosmičev (neobvezno)
Za kremaste parmezanove testenine
- 300 g fettuccine ali špagetov
- 250 ml polnomastne tekoče smetane (30 % maščobe)
- 70 g sveže naribanega parmezana
- 1 žlica masla
- Sol in sveže mlet poper
- ½ zajemalke vode, v kateri so se kuhale testenine
