Kapucinke so izjemne zaradi svoje sposobnosti, da uspevajo tudi v revnih tleh, kjer bi se druge rastline težko vzdrževale. Idealne so za vrtnarje, ki iščejo preprostost, saj zahtevajo malo vzdrževanja. Prenašajo sušo, hitro rastejo in se zlahka širijo po vrtu. Kapucinke potrebujejo le občasno zalivanje in odlično uspevajo v loncih ali visečih košarah.
4. Užitna rastlina z presenetljivimi okusi
Vsi deli kapucinke – cvetovi, listi in semena – so užitni in vašim jedem dodajo edinstven, popernat pridih. Njeni pisani in nežni cvetovi so čudovit dodatek solatam, listi pa prijetno popestrijo številne slane jedi. Kar zadeva semena, so po mariniranju pametna zamenjava za kapre. Tisti, ki uživajo v iznajdljivi kuhinji, bodo tako v kapucinki našli izvirno in naravno sestavino.
Kar najbolje izkoristite vsak del kapucinke v kuhinji
Kapucinke ponujajo različne okuse, odvisno od zaužitega dela. Tukaj je opisano, kako kar najbolje izkoristiti njihove cvetove, liste in semena, da popestrite svoje obroke.
1. Rože
Okus: nežno poprast, podoben rukoli, cvet doda osvežilno in pikantno noto.
Uporaba:
Po solatah potresite cvetje, da jim dodate barvo in pridih pikantnosti.
Služi kot prefinjena priloga k predjedem, juham ali glavnim jedem.
Napolnite jih s svežimi siri, kot sta kozji sir ali rikota, za predjed, ki je prav tako lepa kot okusna.
2. Listi
Okus: Listi imajo oster in rahlo začinjen okus, idealen za izboljšanje slanih jedi.
Uporaba:
Vključite jih sveže v solate, sendviče in tortilje, da dodate nekaj pikantnosti.
Liste zmešajte v pesto za pikanten okus, ki se odlično dopolnjuje s testeninami in zelenjavo na žaru.
Za subtilno začinjen zeliščni pridih vključite liste v omlete ali fritate.
