- Priprava zelenjave: Brokoli operite in narežite na cvetke velikosti grižljaja. Gobe narežite na debele rezine. Česen sesekljajte.
- Kuhajte brokoli: V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte 1 žlico olivnega olja ali masla. Dodajte brokoli in ga občasno premešajte, pražite 4–5 minut, dokler ni mehak, a še vedno rahlo hrustljav. Če imate raje mehkejši brokoli, ga lahko najprej 1–2 minuti blanširate v vreli vodi in nato prepražite.
- Kuhanje gob: V isto ponev dodajte preostalo žlico olja ali masla. Dodajte narezane gobe in jih pražite 5–6 minut oziroma dokler ne spustijo vlage in postanejo zlato rjave barve.
- Dodajte česen: Ko so gobe kuhane, dodajte sesekljan česen in kuhajte še 1-2 minuti, nenehno mešajte, dokler česen ne postane dišeč in rahlo zlato rjav.
- Začinite jed: Dodajte sojino omako (če jo uporabljate), limonin sok, sol in sveže mlet črni poper po okusu. Vse skupaj premešajte, da se zelenjava prekrije s česnom in začimbami.
- Konec in serviranje: Ponev odstavite z ognja. Okrasite s svežim peteršiljem in poljubnimi dodatki, kot so parmezan ali oreščki. Postrezite takoj.
Opis
Česen, gobe in brokoli je jed, ki združuje dve zemeljski zelenjavi z robustnim okusom česna. Brokoli doda zadovoljivo hrustljavost in živahno barvo, gobe pa mesnato teksturo in pikanten okus. Česen vse skupaj združi in zelenjavi doda bogato, aromatično globino. Rezultat je okusna in zdrava jed, ki jo lahko uživate samostojno ali kot prilogo k mesu ali žitom. Dodatki, kot so sir, oreščki ali kremast zaključek, omogočajo vsestranskost, zaradi česar je ta jed primerna za različne okuse in priložnosti.
