Združevanje sestavin
Počasi dodajte vroče mleko v mešanico rumenjakov.
Nenehno mešajte, da se jajca ne skuhajo.
Ko se vse skupaj premeša, zmes vrnite v ponev.
Kuhajte na srednji temperaturi in nenehno mešajte, dokler krema ne postane gosta in svilnata.
Hlajenje kreme
Kremo odstavite z ognja.
Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
Občasno premešajte, da se na površini ne naredi skorjica.
Potrpežljivost v tem koraku omogoča popolno teksturo končne sladice.
