Špinačne mesne kroglice s česnom, polnjene z mocarelo
Sočne mesne kroglice, polne špinače in česna, polnjene s stopljeno mocarelo – neustavljiv sirov grižljaj v vsakem grižljaju! Ta recept združuje klasične okuse domače kuhinje z bogato teksturo, ki bo navdušila tako otroke kot odrasle. Gre za popolno uravnotežen obrok, ki uspešno združuje beljakovine iz mesa, hranljive snovi iz zelene špinače in kremni užitek, ki ga ponuja stopljen sir. Priprava je preprosta, rezultat pa je jed, primerna tako za hitro medtedensko kosilo kot za sproščeno vikend večerjo v krogu družine.
Sestavine
Za pripravo teh okusnih mesnih kroglic boste potrebovali naslednje sestavine, ki jih lahko enostavno najdete v vsaki lokalni trgovini:
-
450 g mletega mesa: Izberete lahko mleto govedino za polnejši okus ali mleto puranje meso, če prisegate na lažjo in manj kalorično različico jedi. Dobro se obnese tudi mešanica govejega in svinjskega mesa.
-
1 skodelica kuhane špinače: Pomembno je, da špinačo po kuhanju dobro ohladite in iz nje temeljito iztisnete vso odvečno vlago. Če boste uporabili zamrznjeno špinačo, jo prej odmrznite in prav tako dobro ožemite.
-
2 stroka česna: Drobno sesekljana ali stisnjena stroka bosta poskrbela za tisto pravo aromo, ki se odlično poda k špinači in mesu.
-
1/2 skodelice drobtin: Drobtine pomagajo vezati vlago v mesu, kar poskrbi, da kroglice med peko ostanejo izjemno sočne in mehke.
-
1/4 skodelice naribanega parmezana: Parmezan doda globino okusa in prijetno slanost.
-
1 jajce: Deluje kot vezivo, ki drži vse sestavine skupaj, da kroglice med peko ne razpadejo.
-
Sol in poper po okusu: Za začinjanje mesne mase. Po želji lahko dodate tudi ščepec suhega origana ali bazilike.
-
8–10 majhnih kock mocarele: Uporabite klasično mocarelo v bloku, ki jo narežete na kocke, saj vsebuje manj vode kot sveža mocarela v sirotki in se med peko lepše stopi, ne da bi razmočila meso.
-
Olivno olje: Potrebovali ga boste za namastitev pekača ali za cvrtje v ponvi, odvisno od izbranega načina priprave.
-
Svež peteršilj: Drobno sesekljan peteršilj bo služil kot pika na i za končni okras in svežino.
