Puhast pečen sirni sufle

Pečico segrejte na 190 °C. Namažite srednje velik pekač ali posodo za sufle.
Pripravite osnovno omako
V ponvi na srednji temperaturi stopite maslo. Vmešajte moko in kuhajte približno 1 minuto. Postopoma vmešajte mleko in kuhajte, dokler se ne zgosti in gladi.
Dodajte okus
Odstavite z ognja in vmešajte nariban sir, sol, poper in papriko, dokler se ne stopi.
Dodajte rumenjake
Rumenake rahlo stepite in jih vmešajte v sirovo omako. Beljake
stepite
V ločeni skledi beljake stepite, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi.
Nežno vmešajte
Beljake previdno vmešajte v sirovo mešanico, da ostane lahka in zračna.
Pecite
Mešanico vlijte v pripravljen pekač in pecite 25–30 minut, dokler se ne napihne in zlato rjavo zapeče.
Opis
Sufle iz pečice pride lepo vzhajan z zlato skorjo in mehko, zračno notranjostjo, napolnjeno z bogatim sirovim okusom.
Hranilne vrednosti (približno na porcijo)
Kalorije: 220
Beljakovine: 12 g
Maščobe: 15 g
Ogljikovi hidrati: 9 g
Kalcij: Visoka
vsebnost Zaključek
Sirov sufle je klasična jed, ki je videti elegantno, a uporablja preproste sestavine. Zaradi svoje puhaste teksture in bogatega okusa je idealen za poseben zajtrk, pozni zajtrk ali lahko večerjo.
Priporočilo
Postrežemo z:
Svežo zeleno solato
Popečenim kruhom
Pečeno zelenjavo