Najbolj znan je po tem, da aromatizira kuhano vino ali doda piko okus medenjakom, a klinčki skrivajo še mnoga druga presenečenja. Diskretni, a močnega okusa, so presegli stoletja in kulture kot osnovni element kulinaričnih tradicij in naravnega dobrega počutja. V zadnjem času so spet v središču pozornosti s preprostim vprašanjem: kaj se v resnici zgodi, ko žvečite klinček? Brez čudežnih obljub ali panikarne retorike, poglejmo na stvar razumno.
Klinčki, začimba, ki je ni mogoče primerjati z drugimi
Klinček je posušen cvetni popek tropskega drevesa. Njegova intenzivna aroma izvira iz naravno prisotnih spojin, ki mu dajejo topel in rahlo pikanten okus. Že dolgo je cenjen zaradi svojih ogrevalnih lastnosti in spodbudnega učinka na čute. Če ga uporabljamo zmerno, se zlahka vključi v raznoliko in uravnoteženo prehrano.
