Priznajte: ko avokado pojeste, koščica skoraj vedno konča v smeteh. Pa vendar … Ta velika, gladka in trda semena skrivajo veliko več, kot si morda predstavljate. Dolgo časa spregledana, zdaj vzbuja radovednost tistih, ki zagovarjajo kuhanje brez odpadkov in naravno dobro počutje. Čeprav ni čudežna sestavina, bi lahko učenje njene pametne uporabe spremenilo vaš pogled na to že tako zvezdniško sadje na naših krožnikih.
Zakaj je avokadova koščica tako zanimiva?
Koščica predstavlja pomemben del sadja in naravno koncentrira nekatere koristne rastlinske spojine. Vsebuje predvsem vlaknine in polifenole, znane po svoji vlogi v uravnoteženi prehrani. Posledično se nekateri ljudje namesto, da bi jo zavrgli, zdaj odločajo, da jo kar najbolje izkoristijo na bolj odgovoren in radoveden način.
Koristna pomoč pri prebavi
Koščice avokada, zmlete v prah in uporabljene v zelo majhnih količinah, zagotavljajo predvsem vlaknine. Vlaknine prispevajo k prebavnemu udobju in spodbujajo redno odvajanje blata, če so vključene v raznoliko prehrano. Cilj ni zaužiti velike količine, temveč dodati piko na i, podobno kot bi to storili s semeni ali kosmiči.
