Preden začnete, se prepričajte, da imate pri roki nekaj preprostih predmetov:
- oster nož,
- vpojni papir,
- malo vode,
- prozorna plastična škatla s pokrovom,
- prozorna folija.
Nič zapletenega in predvsem nič dragega. Prav zato je ta metoda še posebej dostopna.
Previdno odstranite koščico manga
- Vse se začne z zrelim mangom.
- Pri rezanju pazite, da ne poškodujete koščice. Če je sadje zelo mehko, naredite zarezo po vsem obodu, ne da bi zarezali v sredico, nato pa nežno ločite obe polovici. Če je meso bolj čvrsto, ga odstranjujte postopoma in pazite, da ga ne poškodujete.
- Ko jedro vzamete iz rok, ga preglejte: običajno ima ob strani rahlo razpoko. Tukaj ga morate previdno odpreti, da izvlečete notranje jedro, ki mora ostati nedotaknjeno. Ta korak zahteva nežen dotik, vendar je bistvenega pomena za zagotovitev pravilne kalitve.
