Edinstvenost peteršilja je, da so njegova hranila krhka. Zlasti vitamin C ne prenaša dobro vročine ali dolgotrajnega skladiščenja. Posledično, bolj svež kot je peteršilj, boljša je njegova hranilna vrednost.
Idealen način, da ga uživate? Uporabite ga surovega, sesekljanega v zadnjem trenutku ali še bolje, vzgojite ga sami. V loncu na balkonu, v koritu ali celo na okenski polici peteršilj zlahka raste in ga lahko pobiramo po potrebi. Je ekonomičen, zmanjšuje odpadke … in veliko okusnejši.
Zaveznik za prebavo in lahkotnost na dnevni osnovi
Peteršilj, ki ga redno dodajamo jedem, je cenjen zaradi svojega osvežilnega učinka in sposobnosti, da pomaga pri prebavi. Naravno izboljša okuse, spodbuja apetit in po obroku daje občutek lahkotnosti. Ni čudno, da ga pogosto povezujemo z bogatimi jedmi ali krepko kulinariko: preprosto uravnoteži okuse.
Mnogi ljudje cenijo tudi njegov drenažni učinek kot del uravnotežene prehrane, še posebej, če se poskušajo počutiti manj napihnjene ali pa želijo podpreti uravnoteženo prehrano in bolj aktiven življenjski slog.
