r

Hrustljava slanina – temno zlata, slišno prasketajoča, z robovi, ki se lomijo kot jesensko listje – ni le zajtrk. Je ritual, razpoloženje, majhen triumf. Toda kako doseči popolno hrustljavost brez zvijanja, krčenja ali neenakomernega porjavenja? V tem se skriva skrivnost. Ne v domiselnih pripomočkih ali dragih kosih – le v skromnem posipu moke, nanesenem prejšnji … Read more

Moja družina obožuje lososa. Resno, je stalnica v našem tedenskem meniju. Ne glede na to, ali je pečen na žaru do popolnosti z limoninim sokom ali počasi kuhan v pikantni teriyaki glazuri, je vedno všeč množici. Pred kratkim pa sem odtajala čudovit file, ki sem ga imela v zamrzovalniku, in na svojo grozo sem opazila … Read more